把所有的材料混合，因为豆渣是湿的，所以隔多少水要根据豆渣的湿润度，能够捏起来成型变成一个窝头就可以。宁愿有点干也不要做得太湿。 混合好了的材料先别包成窝头，放入在室温下两到三个小时，让它自然发酵。
发酵的差不多的时候就把一各一各的放在蒸锅里变成窝头的形状拍拍好，然后再洗半个小时就可以蒸了。锅里放凉水大火，当水开上来，以后大火转为中火蒸10分钟。各家的炉子不一样，宁愿多蒸一些时间不要少，如果豆渣吃了不熟的会中毒。