先把花生米挑拣一下,然后清洗干净
再用开水泡6-8分钟左右
大蒜切片
其他所有调味料称重
浸泡好的花生米沥干水分,加入除220克盐以外的所有调味料,搅拌均匀后腌制30分钟
锅里倒入220克盐,然后倒入腌制好的花生米
开始翻拌
刚开始盐都是粘在花生米上的
慢慢的等水分收干,盐就自动脱落了。中火炒18分钟左右。❤(炒花生米的时候同时预热烤箱170度)因为实在炒不动了,胳膊太酸了,所以换了烤箱
找一个面粉筛,将炒好的花生米连锅内的所有食材过筛一下
筛出盐,此时已经变成椒盐了,可以放凉以后装个干净的小瓶子里,这样就得到了一瓶好吃又干净的椒盐
筛好以后的花生米,平铺在一个烤盘上,然后直接入提前预热好的烤箱,170度烤15-18分左右
中途烤到10分钟的时候拿出来翻拌一下,这样可以受热均匀。然后再140度,烘烤5分钟
等花生米彻底凉透就酥了
味道一点不输外面买的椒盐花生米!!!
做完以后最好两天内吃完,因为夏天容易受潮
原方来自下厨房一米的温度,我稍微做了一下调整。我也尝试过不浸泡花生米,洗干净了直接炒,但是味道真的差太多了,完全两种味道。如果不想烘烤的可以直接炒,直到花生的水分彻底炒干,唯一的缺点就是胳膊会非常的酸。