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椒盐五香花生米

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用料

椒盐五香花生米的做法步骤

步骤 1

先把花生米挑拣一下,然后清洗干净

步骤 2

再用开水泡6-8分钟左右

步骤 3

大蒜切片

步骤 4

其他所有调味料称重

步骤 5

浸泡好的花生米沥干水分,加入除220克盐以外的所有调味料,搅拌均匀后腌制30分钟

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步骤 6
步骤 6

锅里倒入220克盐,然后倒入腌制好的花生米

步骤 7

开始翻拌

步骤 8

刚开始盐都是粘在花生米上的

步骤 9

慢慢的等水分收干,盐就自动脱落了。中火炒18分钟左右。❤(炒花生米的时候同时预热烤箱170度)因为实在炒不动了,胳膊太酸了,所以换了烤箱

步骤 10

找一个面粉筛,将炒好的花生米连锅内的所有食材过筛一下

步骤 11

筛出盐,此时已经变成椒盐了,可以放凉以后装个干净的小瓶子里,这样就得到了一瓶好吃又干净的椒盐

步骤 12

筛好以后的花生米,平铺在一个烤盘上,然后直接入提前预热好的烤箱,170度烤15-18分左右

步骤 13

中途烤到10分钟的时候拿出来翻拌一下,这样可以受热均匀。然后再140度,烘烤5分钟

步骤 14

等花生米彻底凉透就酥了

步骤 15

味道一点不输外面买的椒盐花生米!!!

步骤 16

做完以后最好两天内吃完,因为夏天容易受潮

椒盐五香花生米的小贴士

原方来自下厨房一米的温度,我稍微做了一下调整。我也尝试过不浸泡花生米,洗干净了直接炒,但是味道真的差太多了,完全两种味道。如果不想烘烤的可以直接炒,直到花生的水分彻底炒干,唯一的缺点就是胳膊会非常的酸。

菜谱创建时间:2021-06-29 21:53:45
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