复刻喜茶海盐芝士奶盖

作者： 小胖叽叽

在家轻松还原喜茶海盐芝士奶盖，祝大家早日实现奶盖自由✌️

用料

• 奶油奶酪 22g
• 牛奶 20g
• 淡奶油 100g
• 海盐 1g
• 炼乳 20g
• #茶底
• 红茶/四季春茶(自己爱喝的任何一款茶) 1包
• 果糖/糖浆/蜂蜜调味 适量

复刻喜茶海盐芝士奶盖的做法步骤

步骤 1

红茶/四季春茶 1包150ml沸水冲泡5分钟，加入适量糖浆或蜂蜜调味，待其冷却备用。

步骤 2

准备材料，奶油奶酪、牛奶、淡奶油、海盐、炼乳。

步骤 3

奶油奶酪个人建议用kiri的。

步骤 4

将奶油奶酪用微波炉加热化开成糊状。

步骤 5

将奶油奶酪、牛奶和海盐，用柏翠HM4400打蛋器搅至奶油奶酪基本没有颗粒感，放凉冷却备用。

步骤 6

打蛋盆里放入淡奶油和炼乳，打发至三四成。 (分离式设计可拆卸很方便)

步骤 7

打到出现纹路的状态就可以了，不要打发过。

步骤 8

倒入之前的芝士糊，混合均匀，混合至能流动状态，如果不小心打过了不能流动就再多加一丢丢牛奶调整下~

步骤 9

海盐芝士奶盖完成。

步骤 10

做好的奶盖放冰箱冷藏一会再用。

步骤 11

茶底一定要放凉，放凉是因为冷饮配奶盖更清爽，而且奶盖遇热很容易融化。 这款奶盖除了搭配茶也可以搭配奶茶，拿铁。

步骤 12

倒入茶底，上面铺上厚厚的海盐奶盖。

步骤 13

过筛一点点抹茶粉颜值更高~

步骤 14

美美的下午茶时间

菜谱创建时间：2021-06-29 15:59:14