傣味牛扒呼（薄荷牛肉）

作者： 歪歪yy1

傣族人家每家牛扒呼做法可能都各不相同，这是我奶奶家的味道，在外多年，十分想念

用料

• 牛肉 300克
• 薄荷 1把
• 花椒 少许
• 姜 一小块
• 香菜 三四根
• 蒜 2瓣
• 花椒粉 一小勺
• 盐 看口味适量
• 单山蘸水 两勺
• 糊辣椒 1勺

傣味牛扒呼（薄荷牛肉）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块泡半小时出血水

步骤 2

铸铁锅内放油花椒小火爆香

步骤 3

放入牛肉翻炒后加水开始炖两小时

步骤 4

嫩薄荷尖铺碗底

步骤 5

剩下的老薄荷，香菜，蒜切末

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步骤 6

步骤 6

加入花椒粉各种辣椒粉一小勺盐，加上一勺牛肉汤做成蘸水

步骤 7

牛肉带汤倒进铺好薄荷的大碗，开吃

傣味牛扒呼（薄荷牛肉）的小贴士

最好选用带筋和脂肪的牛肉，我实在买不到所以用了普通部位牛肉来炖

菜谱创建时间：2021-06-29 09:53:27