蔓越莓曲奇饼干｜不用打发，超简单的一款饼干

作者： Su苏_xu2y

做真的是个消耗黄油的好方法，黄油的香味，蔓越莓的酸中和了糖和油的甜腻，吃起来一点也不会腻 配方参考“Tinrry甜悦”的 我用50克白砂糖替换了糖粉，我觉得放点白砂糖比较好吃🤓你们随意哈

用料

• 黄油 250克
• 低筋面粉 350克
• 糖粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 125克

蔓越莓曲奇饼干｜不用打发，超简单的一款饼干的做法步骤

步骤 1

1️⃣材料准备好，黄油软化到手指能轻松压出一个洞，不要化成液体哦！ 2️⃣糖粉和黄油用刮刀拌匀 3️⃣全蛋液分两到三次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀，搅拌均匀后再加下一次蛋液，蛋液和黄油搅拌均匀即可，防止过度打发了

步骤 2

这是加完鸡蛋液的状态

步骤 3

4️⃣低筋面粉过筛到黄油中，把蔓越莓也加进去（蔓越莓干要提前切碎哦，也可以用料理机打碎） 用刮刀把它们切拌的手法，混合均匀，无干粉即可，不要过度搅拌，防止起筋

步骤 4

5️⃣用刮刀把它们切拌的手法，混合均匀，无干粉即可，不要过度搅拌，防止起筋

步骤 5

6️⃣用一张油纸把面糊包起来，带上手套，把面糊压紧实一些，直接滚成圆形就可以了。或者你喜欢的形状都可以

步骤 6

7️⃣把塑形好的面团，放到冰箱冷冻30分钟，面团变硬就可以切片了，切片要厚薄均匀哦

步骤 7

切好片放到烤盘中，要留点空隙，不然烤的时候膨胀起来粘在一起，就不好看了 🔺烤箱提前预热，上下火180度烤20-30分钟（原方是170烤20分钟）我的烤箱用这个温度就不行 要根据自家烤箱温度来调温度哦

步骤 8

还能看砂糖

步骤 9

我觉这样好吃，你们可以全部放糖粉的

蔓越莓曲奇饼干｜不用打发，超简单的一款饼干的小贴士

冷却之后要及时密封起来哦，饼干回潮就不酥脆了 烤的时候一定要按照自家的烤箱温度来烤，每个烤箱温度不一样 🟡刚出炉的饼干是软的，凉了才会变硬。如果冷却之后还是软的，证明烤的还不够时间，再回炉重新烘烤就可以了 面团塑形的，可以随意些，什么形状都可以的，只要你喜欢

菜谱创建时间：2021-06-28 12:04:44