微醺下酒菜 | 高级厨师亲授 | 粤味啤酒鸭

作者： 枫糖女士

生活不可能像你想象得那么好，但也不会像你想象得那么糟。 人的脆弱和坚强都超乎自己的想象。 开始了和猫咪的同居生活 取名61纪念和它相遇的日子 也希望它永远像孩子一样无忧

用料

• 鸭 半只
• 青椒 2个
• 生姜 30g
• 大蒜 6瓣
• 啤酒 1瓶

微醺下酒菜 | 高级厨师亲授 | 粤味啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒； 2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟；

步骤 3

3、放入鸭块，继续编炒； 4、直至鸭块明显缩小，油脂逼出来；

步骤 4

5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖； 6、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去；

步骤 5

7、水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。

展开全部

步骤 6

步骤 6

适合和朋友一起微醺的下酒菜。 cheers！集美们

菜谱创建时间：2021-06-28 09:43:23