1.把金针菇先放下去焯水，水开后感觉金针菇快熟了放菠菜一起焯水 2.焯完水后的金针菇和菠菜放一旁备用，锅热后放油，将油烧得滚烫后将热油淋在事先准备好的蒜末和小米辣上面，倒入醋，酱油，蚝油，麻油，少许凉白开，将调料搅拌均匀。 3.将调料和焯好水的金针菇及菠菜一起搅拌均匀即可。