一学就会的麻辣酱炒魔芋

作者： 卤蛋的厨房

魔芋含有蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，它属于碱性食物，常吃有助于人体内酸碱平衡，维持人体健康。魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食物，同时它还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动的作用。今天用魔芋豆腐制作一道湘味的家常下饭菜，快来试一下吧！

用料

• 魔芋豆腐 1块
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 2个
• 泡椒 3个
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 蒜苗 1根
• 酸萝卜干 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量

一学就会的麻辣酱炒魔芋的做法步骤

步骤 1

一块魔芋豆腐用加盐的清水浸泡一会儿后清洗干净。

步骤 2

切成小条。

步骤 3

两根青辣椒切成小圈圈。

步骤 4

两根红辣椒切成小圈圈。

步骤 5

三个泡椒切碎，再准备一点酸萝卜干。

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步骤 6

步骤 6

一根蒜苗切碎。

步骤 7

一小块姜切成沫。

步骤 8

三瓣大蒜切碎。

步骤 9

锅中放油，油热爆香姜蒜沫。

步骤 10

加入青红辣椒翻炒均匀。

步骤 11

加入魔芋炒出水汽。

步骤 12

加入泡椒和酸萝卜干。

步骤 13

加入蒜苗翻炒均匀。

步骤 14

加入一小勺豆瓣酱，一小勺花椒油，适量五香粉，少许鸡精和清水翻炒均匀。

步骤 15

加少许盐调味即可。

一学就会的麻辣酱炒魔芋的小贴士

盐一定要根据自己的口味最后添加，避免太咸，豆瓣酱要用那种蘸酱用的黄豆酱，味道更丰富哦。

菜谱创建时间：2021-06-27 21:57:45