家常炖黄花鱼

作者： 一抹霞光666

用料

• 黄花鱼 3条
• 香菜 1根
• 葱 1段
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 干红辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 盐 4克
• 糖 8克

家常炖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材调料。

步骤 2

黄花鱼去鳞洗净。两面都改斜刀,不要切透,更好的入味。

步骤 3

葱切段,姜切片，蒜拍碎,香菜切小段。

步骤 4

热锅油热倒入葱姜蒜，炒香。

步骤 5

倒入2勺生抽。

步骤 6

倒入一勺红烧酱油。

步骤 7

倒入一勺米醋。

步骤 8

加水,下入黄花鱼,水要没过鱼身。

步骤 9

放入干红辣椒,加入8克糖。

步骤 10

倒入一勺料酒。

步骤 11

在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。

步骤 12

收一半汤后，放入4克盐。不断用勺子舀汤汁淋鱼表面。

步骤 13

收剩少许汤汁时就出锅装盘,表面撒上香菜。

步骤 14

特别鲜美！

家常炖黄花鱼的小贴士

炖鱼全过程炖锅不要盖盖子，让料酒，米醋挥发，更好的去腥。 汤汁一次性加好，最好不要中间过程添加，这样汤汁更浓郁。

菜谱创建时间：2021-06-27 20:25:07