鸡肉洗净切块备用
冷油+冰糖,油热+葱姜蒜炒出香味,烧一壶热水备用
加入鸡块炒香后+豆瓣炒出红油再+八角,香叶,花椒,干辣椒继续炒香+生抽老抽继续炒香
加热水没过鸡肉,加盖烧一刻钟后捞出辣椒,葱,姜,香料等一些辅料后+土豆在烧一刻钟,土豆变软后+欧芹碎焖2分钟起锅