杭椒牛柳

作者： 快乐的小鱼儿妈妈

老妈的小菜园里，今年又多了个新品种——杭椒，而且栽种的还不少，老爸很疑惑，老太太可是一点辣都不能吃的，平时买菜也从来没买过杭椒，就问老妈：怎么种这么多杭椒，咱们又不吃？老妈回答：大外孙说爱吃杭椒！浇水，施肥，捉虫，松土，除草，伺候的格外精心，功夫不负有心人，杭椒喜获大丰收。哈哈！老妈自豪的说，我的菜都是有机蔬菜，没有任何农药，吃着放心！今天就用老妈的杭椒做一道杭椒牛柳，欢迎来大家围观！

用料

• 杭椒 10个
• 牛里脊 150克
• 老抽酱油 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 苏打水（或清水） 2勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许

杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

杭椒去蒂，洗净切成菱形段

步骤 2

牛里脊肉切片，加入耗油、老抽、白糖、料酒、黑胡椒粉、葱花、盐、淀粉、苏打水（或清水），腌制十分钟

步骤 3

炒锅烧热后放油，放入腌制好的牛肉，牛肉炒至变色

步骤 4

放入杭椒

步骤 5

不断翻炒至杭椒断生，放入少许鸡精翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

美食出锅

杭椒牛柳的小贴士

1.腌制牛肉时放点苏打水，可以使口味更佳 2.炒制牛肉时，要稍微多放些油，而且热锅温油放肉，这样牛肉不会柴

菜谱创建时间：2021-06-27 19:42:23