可乐鸡翅

作者： Callme很美味

用料

• 鸡翅 1袋
• 可乐 1小瓶
• 姜 6片
• 盐 克
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 柠檬 1个
• 白芝麻 1勺

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清水泡1小时去除血水，攥干。

步骤 2

泡好的鸡翅正反面打花刀后加入：料酒、生抽、老抽、姜片，挤入1/4瓣的柠檬汁（去腥、嫩肉）给鸡翅按摩，腌15分钟。

步骤 3

热锅热油，先鸡皮朝下煎鸡翅，转中小火盖盖煎3分钟（晃动以避免粘锅）。开盖加一盖二锅头（强力去腥，当然了我没加，因为我没有）。翻面，盖盖同样3分钟。

步骤 4

开盖倒入可乐，一勺生抽，一勺盐。加入两瓣去籽柠檬（柠檬和可乐是味型上的绝配，柠檬中的柠檬酸又可以中和可乐的齁甜）。大火烧开，转小火盖盖炖15分钟（此处总是冒沫子，我就半开盖）。

步骤 5

开盖，大火收汁（需要自己掌握，我差点糊了），装盘撒白芝麻。好吃又好看！

菜谱创建时间：2021-06-27 17:32:45