荞麦面金针菇水开煮熟，过凉水，有冰水更好，我直接放在冰水里面冷冻等下拿出来拌的时候冰冰凉凉，超级好吃，冷藏进冰箱也可以
现在就是准备配菜，鸡蛋打散加少许食盐，一点点油煎熟切丝，黄瓜，胡萝卜擦成丝，紫甘蓝切丝备用，接下来就是挑个酱汁，蒜末，辣椒粉，黑胡椒，芝麻油。芝麻，生抽，醋，盐，一点点酱油，赤藓糖醇，口味想更丰富一点的加一点蚝油，喜欢吃辣的加点小米辣，喜欢香菜的也可以，橄榄油也加一点加少许水搅拌均匀。
把冷藏好的全麦面水沥干净装盘，依次铺上配菜，如果能接受流心蛋的铺一个流心蛋不要蛋皮，把酱汁临在上面，这口感，绝绝子，因为今天做了酸奶芝士蛋糕，所以比较担心吃多蛋黄，这个蛋皮都是减量了的。
然后拌好开吃，作为减脂的晚餐，都是很棒的，如果做早餐的话再加一个鸡蛋，荞麦面的分量60克，就完美了