0失败，免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕

作者： 尘晓美食记录

超级简单的一款，免打发，0失败！烤的金黄色酥粒，颗颗蓝莓爆浆，芝士层口感丝滑，入口即化！饼底奥利奥微脆，一口蛋糕，吃出了4种不一样的口感，搭配的刚刚好！酸甜丝滑，芝士控们不容错过！ 关于模具：6寸。 关于酸奶：略浓稠一些即可，超市买那种小杯的也可以。 关于饼底：奥利奥碎或消化饼干都可以！

用料

• 酥粒：低粉 50克
• 黄油 25克
• 糖粉 20克
• 饼底：奥利奥碎 90克
• 黄油 30克
• 蛋糕体：常温鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 100克
• 酸奶 170克
• 糖粉 55克
• 低粉 10克
• 蓝莓 一大把

0失败，免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料。蓝莓洗净备用。6寸阳极模具底部和周围垫好油纸，方便脱模。

步骤 2

酥粒部分材料混合（黄油冷藏中取出切小块即可），带PVC手套搓。

步骤 3

搓成小颗粒状态，酥粒冷藏备用。

步骤 4

奥利奥碎用擀面杖压成细一些的颗粒，混合融化成液态的黄油，混匀后倒入模具压平，冷藏待用。

步骤 5

室温软化好的奶油奶酪，放入盆中，倒入糖粉，隔着温热的水搅打顺滑至糖粉融化。

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步骤 6

步骤 6

混匀后倒入酸奶，继续搅打均匀。

步骤 7

然后2个常温鸡蛋，分次加入，搅打均匀。

步骤 8

筛入低粉混匀。混合手法不作要求。

步骤 9

倒入已晾成常温的淡奶油，搅匀。

步骤 10

倒入模具中，撒上擦干水分的蓝莓。

步骤 11

均匀撒上酥粒。

步骤 12

放入预热好的烤箱中层，上下175度烤50分钟。

步骤 13

出炉后完全冷凉后可密封冷藏，口感更佳哦！

步骤 14

看会了么，学会了么！动手试一试呗！

步骤 15

成品

步骤 16

成品

0失败，免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的小贴士

小贴士： 1、模具一定要油纸，方便脱模 2、烤温和烤时仅供参考，具体看自家烤箱来调整。 3、烘烤后出炉，冷凉后再脱模！

菜谱创建时间：2021-06-27 00:06:21