早市买的小白菜,2块钱一把, 用了不到一半,四五棵的样子
锅里烧水,放小白菜,焯一下
过凉水,切碎,攥一下水
鸡蛋炒熟,我一般不在鸡蛋里放盐,放切好的小白菜,切碎的蒜末,虾皮,香油,盐,搅拌~可以尝尝咸淡
活饺子面,擀皮,包饺子吧,小一点
哈哈,包的不好看,锅里刷油,我是一边包一边摆进去
开火,不要太大,一两分钟,目的是定型,然后加小半碗水,盖上锅盖
水没了,打开盖子,看看熟不熟,馅都是熟的,饺子皮也很薄,特别容易熟
用铲子铲一下,看看有没有脆底,没熟的话是会粘锅的,等有脆底了再关火
享用吧~这次包的可小了,一口一个
蒜末是灵魂,要放,有耗油也可以放一点提鲜,小白菜切碎后攥水,不要弄的太干了,太干了饺子馅就干不好吃