辣椒洗干净,拍开,辣椒仔抖掉,这样不辣。
干锅煸一下辣椒,这样可以少放点油。辣椒有点皱皮了,扒开一边,放油爆香蒜和豆豉,然后一起翻炒一分钟,用锅铲把辣椒压扁。放生抽酱油盐调味,出锅。
可以放一点水,这样有汁,特别下饭