木耳泡发洗净备用。 香菜切小段，冬瓜去皮切薄片，豆腐切小块备用。 肉馅加入香油料酒生抽老抽各一小勺，加入少许胡椒面花椒面，顺时针搅拌均匀
葱段姜片用搅拌机打碎
谢这样就可以
肉馅中加入葱姜碎和一个鸡蛋少许淀粉，顺时针搅拌均匀
锅中加入少许花生油，葱姜炝锅，加入冬瓜和豆腐木耳，加入少许生抽和老抽翻炒均匀。加入开水没过菜。
开锅后，把火调小，用勺子把肉团成肉丸一个一个下到锅里，丸子之间隔开距离。火开大些盖盖子煮开。
中间勤翻几次，以免糊锅。肉熟后，根据口味加入盐和胡椒面调味道。 最后汤中加入香菜段和少许香油，出锅。