关于牛奶：如果想用奶粉兑，奶粉和水不要超过3：7的比例，否则会腻。因为一般牛奶水份含量是83%，想喝多浓的自己兑，上限和下限都在这里了。 正题：牛奶+玉米淀粉/小麦淀粉/……淀粉+白砂糖搅拌均匀后，小火加热一下，为的是让淀粉变性，混合物变得浓稠。放凉备用。
淡奶油（不加糖）打发一下，不要超过8成，有纹路或者微成型都可以，超过8分就又腻了。 淡奶油和牛奶混合物搅拌均匀，放进模具，进冰箱冰一夜。
脆皮制作： 椰子油和巧克力混合，加热融化，温热接近常温的时候把雪糕取出，放进巧克力酱2秒取出，放进冰箱低温巩固。我每次裹3根。 我买的烘焙专用的含脂38%的牛奶巧克力。带苦味的娃不吃。
还行吧。
第一根给你，耗了你那么多三段奶粉，付出会有回报的。
冰渣是有的，但完全忽略了。
吃吧吃吧
总之，很是满意就是了。