肉末豆腐，超级好吃下饭！

作者： zhaonxue

用料

• 嫩豆腐 1盒300克
• 猪肉 100克
• 蒜 3瓣
• 香葱 适量
• 小米辣 3根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺（上色用）
• 白糖 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

肉末豆腐，超级好吃下饭！的做法步骤

步骤 1

准备食材，嫩豆腐一盒，猪里脊肉，香葱，小米辣，蒜瓣

步骤 2

猪肉切末

步骤 3

香葱，小米辣，蒜切碎

步骤 4

嫩豆腐切块

步骤 5

锅热倒入适量底油，把蒜，小米辣，葱爆香

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步骤 6

步骤 6

放入猪肉末，炒至颜色变白

步骤 7

放两勺郫县豆瓣酱

步骤 8

炒出红油

步骤 9

放入1勺生抽

步骤 10

半勺老抽（上色用，不要太多）

步骤 11

1勺蚝油

步骤 12

1勺白糖

步骤 13

翻炒均匀后，倒入半碗水

步骤 14

放入豆腐

步骤 15

豆腐不要用锅铲翻，很容易碎，把锅铲翻过来推

步骤 16

水开后，淋入水淀粉

步骤 17

收汁

步骤 18

装盘，撒上香葱配色，好吃下饭！

肉末豆腐，超级好吃下饭！的小贴士

1.不用加盐，因为加入两勺豆瓣酱还有生抽，味道正合适了 2.个人觉得用嫩豆腐口感更好，也可以选用其他品种豆腐 3.豆腐千万不能用锅铲翻，非常容易碎，请看细节图片，把锅铲翻过来，用背面推豆腐

菜谱创建时间：2021-06-26 16:26:20