鲍鱼提前泡发好。 将半斤的排骨，半只老母鸡，五个鸡爪，一小块的金华火腿，三颗干贝，一个烧鹅头小火煲16小时以上。
把泡好的鲍鱼跟焯好水的猪皮放入到慢煮袋里。把熬了24小时的汤舀入慢煮袋4/6的位置，有汤汁的部分浸泡在水中，用夹子夹住慢煮带与锅的边缘，放入锅里面，78度水泡16小时。
龙虾排尿，除腮，去虾线，去头去尾，虾身砍成两半，剪出虾肉挖出虾黄，加一勺淀粉，搅拌均匀。——龙虾馅料完成
将处理好的螃蟹挖出小半碗蟹肉，加适量淀粉，搅拌均匀。——螃蟹馅完成
比目鱼（多宝鱼）刮除鱼鳞，沿着鱼身竖切一刀，贴着鱼骨轻轻片下半边完整的鱼肉（共四大片）。剁鱼茸，剁好的鱼茸放入碗中，放点盐再放点淀粉，加个蛋，搅拌均匀——比目鱼馅完成 （多宝鱼500g 葱姜蒜末各1勺 鸡蛋1颗 绍酒1勺 盐一勺 五香粉一勺）
两只小章鱼（墨鱼）切成小块，加一勺淀粉、一勺盐，再加一勺耗油，搅拌均匀。 ——墨鱼馅完成
鱼翅用风味粉丝来替代，对半切开，放入碗中浸泡。
将慢煮带里的汤倒入碗中，鲍鱼夹出（猪皮可以扔掉）。 泡好的海参切成小块，熬好的鲍鱼（禾麻鲍、吉品鲍）切成四等分。处理完毕后，将鲍鱼、海参一起放入锅中，舀入汤汁，一起收汁。收汁的过程中可以多加几勺耗油以及再加一点老抽上色，等鲍汁收的差不多的时候，我们再放点淀粉水进去。
将锅中的鲍鱼、海参舀出，分开盛入碗中。——鲍鱼馅、海参馅完成 单独把鲍汁冻上（不使用的话） 继续用鲍汁炖粉丝，舀出炖好的粉丝。——鱼翅馅料完成。 四个干贝加一小勺水，再放一片姜，放入蒸笼里，蒸一小时。——干贝馅料完成。 八种馅料准备齐全！
制作面团：温水放入酵母搅拌均匀，放一勺白砂糖，中（高）筋面粉，开始揉制。 面团做好后，恒温恒湿发酵一小时，面团发酵两倍大后。发酵好的面团用手指一戳不回缩 ，撕开一看有蜂窝。撒点手粉，给面团排气，揪成掌心大小的面剂子（约90克），擀成中间厚边缘薄的面皮。
菠菜汁——绿皮 胡萝卜汁——橘皮 食用植物炭黑——黑皮 1号黑色面皮包入一块鲍鱼和一块鲍汁冻； 2号黑色面皮包入蟹肉馅； 1号白色面皮包入龙虾馅； 2号白色面皮包入鱼翅馅； 1号橘色面皮包入鱿鱼馅 2号橘色面皮包入干贝馅； 1号绿色面皮包入海参馅； 2号绿色面皮包入比目鱼馅； 包子贴上印上字的糯米纸，放入锅中蒸20分钟后，即可出锅了。 特意买了艘木船，进行摆盘。
四神海鲜八宝包子复刻成功！ 颜值：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 口感：⭐️⭐️⭐️⭐️ 操作难度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 食用口感：面皮的醇香伴随着鲍鱼的鲜香在舌尖绽放，方寸之间都充满了海洋的味道。海参包子更是鲜美无比，汤汁满溢，特别是海参Q弹的口感与软糯的包子皮相辅相成。还有蟹肉包子、鲜虾包子以及比目鱼肉包子同样色味俱佳，外皮松软，内陷是满满当当的蟹肉虾肉还有鱼肉，咬上一口简直不要太幸福！鱼翅包子与前几个包子相比就略显逊色，中规中矩，但毕竟使用的是素翅也是所有包子中用料最低廉的，自然口感就不如上述包子那么惊艳。最后，干贝包子和鱿鱼包子便是本期的黑暗料理，鱿鱼包子就一个字：腥！干贝包子如其名，给我的口感就是干，包子与馅料没有融为一体，单吃包子皮和单吃干贝，是个不合格的包子。 总结而言这道面点的口感与其昂贵的用料是呈正比的，除了鱿鱼和干贝包子，其他都值得制作与品尝。奢华的包子带给你美味和鲜香的同时，也会带走了你的时间和钱包，所以建议大家空闲，兜里有钱时制作~ 最后再次感谢大家一直以来的关注与陪伴，也期待我下次更好的专题菜谱分享💕
1.鲍鱼、素翅和海参本身鲜味并不重，所以需要高汤来提鲜。 2.鱼鳞高汤冻制作方法：高汤200g，鱼鳞100g，小火慢煮30分钟，而后盛入碗中，放置冰箱，冷却成冻。 3.发酵好的面团有两倍大，手指一戳不回缩，撕开一看有蜂窝。 4.为了复刻的完整性所以包子的盛具是竹船，但盛具对包子口感毫无影响，所以大家在家制作时大可不必花钱去买艘竹船。 5.不建议大家使用食用色素给面团上色，推荐使用不含任何化学成分的蔬菜汁，是天然有机的色素。