凉拌猪手

作者： 墨岚0722

纯记录

用料

• 猪蹄 一两只
• 料酒 一点
• 小米辣 适量
• 盐 可以多点
• 八角 2
• 香叶 3
• 桂皮 2
• 香菜 几根
• 生抽 5
• 花椒 一点
• 蒜末 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 老干妈 2勺
• 青柠 半个
• 姜 几片

凉拌猪手的做法步骤

步骤 1

猪手洗净，冷水下锅，撇浮沫

步骤 2

重新下一锅水，加八角桂皮香叶花椒姜，煮开之后转中小火炖45-50分钟

步骤 3

捞出来，放进冰水过10分钟捞出备用

步骤 4

老干妈，豆瓣酱，生抽，蒜蓉，香菜，小米辣，盐，青柠挤出柠檬汁，倒进盆里，猪脚倒进去拌匀，开吃

菜谱创建时间：2021-06-26 15:05:48