麻辣千张

作者： 怪谈静

夏天胃口不是太好，做些麻辣千张香辣有嚼劲，可以当菜、零食。

用料

• 五花肉 适量
• 豆腐皮 2－3张
• 味精 适量
• 小米椒 个人对辣的口味我用13个
• 洋葱 少许
• 盐 少许
• 红油 1勺
• 花椒 20－30粒
• 蒜沫 适量瓣
• 酱油 适量
• 鸡精 适量

麻辣千张的做法步骤

步骤 1

五花肉……少许

步骤 2

千张切成2x3cm方块

步骤 3

配料切碎备用

步骤 4

下油烧热

步骤 5

炒肉末，打散，装碗备用。

步骤 6

放油，先把洋葱炒香放蒜沫，有香味后加入小米椒，出现辣味后放入千张

步骤 7

翻炒加适量的水，各种调味料盖锅盖中小火闷

步骤 8

收水后，不断翻炒至偏干，放1－2勺红油翻2－3次起锅。

步骤 9

完成

麻辣千张的小贴士

要翻炒偏干，口感才有嚼劲。

菜谱创建时间：2021-06-26 13:35:26