包菜半个，切丝。（包菜丝提前切好洗净晾干，这样炒出来爽脆。） 葱 姜 蒜切丝。 小红辣椒切丝。
锅中倒入油，油稍微多一些（多一些油可防止待会炒包菜时糊锅）。放入葱姜蒜红椒丝煸炒出香味。加入包菜。加点白糖调味提鲜增色泽。大火翻炒30秒。
加入一点生抽 盐大火翻炒。出锅。