“营养均衡，好喝不腻”－菠菜鸡蛋汤

作者： 记得按时喝汤

菠菜体现价值的高光时刻！😍😍😍 今天加班了，菜也没买，到家都好晚了，女朋友自己吃了外卖，我回家了就拉着我哭诉外卖太难吃了，一副没吃好她不爽我也不能休息的架势撒娇卖萌的，唉，怪我太宠她，怪她太可爱，用仅有的食材做个简单的菠菜鸡蛋汤吧！ 😊😊😊 📋做法： 1. 菠菜洗净，去根一叶一叶分开备用 2. 2个鸡蛋磕入碗内搅打均匀 3. 起锅烧水，待水沸腾下菠菜焯煮一下，焯好后放入冷水投凉 （菠菜焯煮可以稀释草酸，过冷水投凉菠菜颜色不会变黄） 4. 起锅喷少许橄榄油，加葱姜丝爆锅后倒适量水烧开后加入菠菜 5. 煮2分钟左右加入鸡蛋液，用筷子迅速搅散成蛋花 6. 最后煮1分钟左右放入少量盐，鸡精调味关火。 一般晚上比较晚做吃的我都会用橄榄油，可以低脂一些，这种家常的汤菜虽然普通简单，但是清润可口，营养十分丰富，大家晚上没什么吃的又特别想吃东西时候可以少做一碗，满足食欲又不会有很大的身体消化负担。小馋猫喝了一碗心满意足的去刷剧了~我也功成身退了哈哈！🥰🥰🥰

用料

• 菠菜 300g
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 香葱 少许
• 姜丝 少许
• 鸡精 少许

“营养均衡，好喝不腻”－菠菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，一叶一叶分开备用，鸡蛋葱姜丝备用

步骤 2

菠菜焯水后放冷水投凉

步骤 3

起锅喷少许橄榄油，加葱姜丝爆锅后倒适量水烧开后加入菠菜，煮2分钟左右加入鸡蛋液，用筷子迅速搅散成蛋花

步骤 4

最后煮1分钟左右放入少量盐，鸡精调味关火。

菜谱创建时间：2021-06-25 21:16:48