柠檬酸辣泡椒凤爪

作者： Alee_阿狸

夏日清凉小菜

用料

• 鸡爪 1000克
• 料酒 适量
• 葱 1根
• 姜 4片
• 花椒粒 适量
• 蒸鱼豉油 6勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 香醋 3勺
• 老干妈 3勺
• 糖 3勺
• 香油 1勺
• 泡椒 1袋
• 百香果 4个
• 柠檬 1个
• 香菜 适量
• 洋葱 1个
• 小米辣 10个
• 青线椒 4个
• 大蒜 1头

柠檬酸辣泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，用清水泡1小时去血水，倒掉浸泡后的水并冲洗干净

步骤 2

剪指甲

步骤 3

剪指甲

步骤 4

大葱切段，姜切片； 鸡爪冷水下锅，放料酒、葱、姜、花椒粒，大火烧开，撇出浮沫后煮至筷子可轻松穿过，约40分钟； 鸡爪捞出来用水清洗后放入冰水里浸泡，这样鸡爪才能更Q弹；

步骤 5

泡椒水与蒸鱼豉油等调料混合； 泡椒切丁、柠檬切片、洋葱切丁、香菜切碎、小米辣切圈、清线椒切圈、大蒜切末； 混合上述材料；

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步骤 6

步骤 6

鸡爪捞出，放在盒子里； 混合物均匀的淋在鸡爪上；

步骤 7

抓匀

步骤 8

冰箱冷藏4小时以上

步骤 9

酸辣开胃，好吃😊

菜谱创建时间：2021-06-25 16:26:52