准备食材：地都咸菜一包（泡五分钟水后洗净切片）猪腿肉半斤（切片后加入鸡精 耗油 老抽 淀粉 盐 花生油抓拌均匀）芹菜梗洗净切段 一片姜切细条 三个蒜切片 小米椒去籽切细条 两勺淀粉加水加点耗油搅拌均匀 起锅烧油，热锅冷油待油温上升下入蒜片姜丝爆香后加入猪肉翻炒三分钟下咸菜继续翻炒一分钟后加入红椒丝和芹菜梗，继续翻炒一分钟加入搅拌均匀的水淀粉翻炒一两分钟即可出锅。