和面,倒入面粉,糖,酵母(糖酵母分开两边放)加入脱脂奶,拿筷子搅成絮
发现一只脱脂奶不够,我又加入热水,分了两次加入,大概200ml。然后揉面。我随便揉了3分钟左右,盖上醒发一个小时。
醒发好,只发了一倍大。拿出来揉了三分钟。搓成条,切成剂子,要切长一些,后期发大后会漂亮些。
整形,垫上牛油纸,在蒸锅上醒发45分钟,冷水开始蒸。
蒸20分钟,关火闷5分钟开盖。