开胃小菜-腌黄瓜

作者： 靚Eleanor

夏日炎炎，弄道开胃小菜。可以佐粥，也可以下面。爽脆咸香，很喜欢。做法也很简单。 因为小孩也要吃，没有放辣椒，喜辣的朋友自行添加，也可以加花椒。 我做的很大份，也可以减量做。

用料

• 黄瓜 4根
• 蒜 5瓣
• 姜片 5片
• 生抽
• 陈醋
• 白糖
• 盐

开胃小菜-腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜用盐搓掉外皮的毛刺，洗净沥干。对半切开。黄瓜要选新鲜的

步骤 2

拿铁的勺子去掉中间的瓤。不然不爽脆

步骤 3

切成小条

步骤 4

放入大碗里，少许盐搅拌均匀，腌制一会

步骤 5

蒜切末，姜切片

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步骤 6

步骤 6

锅里少许油烧热，放入姜片蒜末煸香。花椒辣椒也是这步骤放，我省略

步骤 7

有香味即可关火。加入生抽，醋，糖、盐。搅拌均匀，尝下味道是否合意。

步骤 8

最后倒入黄瓜条，黄瓜碗里的黄瓜水不要

步骤 9

搅拌均匀，腌制个把小时。期间搅拌几次即可

步骤 10

吃不完的装瓶子里放冰箱。随吃随取，拿干净筷子。

菜谱创建时间：2021-06-24 11:04:14