蛋黄，蛋清分离，除蛋清外别的材料混合拌匀，蛋黄中20克白砂糖。
蛋清中滴入几滴白醋，剩余的白糖分三次拌入蛋清打发，打发到打蛋器提起来蛋白霜可以直立，把盆倒扣过来，蛋白不会流动的状态。
取1/3的蛋白，放入蛋黄米糊中，搅拌均匀
搅拌均匀的米糊倒剩余的蛋白中搅拌均匀，装盘，震出气泡
烤箱预热，170度烤40分钟，香喷喷的黑米蛋糕就完成了😍️
我用的脱脂牛奶和原浆米醋，糖用的比较少，如果觉得不够甜的，可以自己再加一点糖，油我也减量了，自己吃喜欢低油低糖。