发面饼

作者： 蜜桃圆小姐

**个人收藏用**

用料

• 面粉（高筋粉/中筋粉） 150g
• 水 100g
• 酵母 2.5g
• 白糖 3g

发面饼的做法步骤

步骤 1

水+面粉+酵母+糖 揉成光滑的面团， 碗里加少许油，密封发酵至2倍大

步骤 2

取出，擀成薄片，卷起（可撒少许面粉防粘）

步骤 3

分割成6等份，切口收口 松弛5分钟 擀成1cm左右厚圆饼（稍微撒点粉）

步骤 4

二次发酵至1.5倍大

步骤 5

烤箱预热200度

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步骤 6

步骤 6

压好的饼胚放在烤盘里，上面再压一个平底烤盘。 200度15分钟 翻面再烤10分钟

步骤 7

烤完取出盖湿布保湿 凉至常温装袋保存

菜谱创建时间：2021-06-23 13:56:33