二叔家炒菜花

作者： 黄儿黄儿

用料

• 花菜 1个
• 芹菜 3根
• 红辣椒 1个
• 红葱头 4个
• 鱼露 1勺
• 盐 一小勺
• 白糖 一小勺
• 耗油 1勺
• 清水 大量

二叔家炒菜花的做法步骤

步骤 1

葱头切片，芹菜切段备用

步骤 2

锅中放油，加入红葱头炒香，加入菜花翻炒

步骤 3

加入1勺鱼露，炒匀，加入水，淹到菜花的一半就可以了，开中火烧，不用盖锅盖，期间间断的翻炒一下，翻炒的过程中加一小勺盐，一小勺白糖

步骤 4

一直炒至收汁，可以用筷子扎一个大点儿的，看软了没有，如果没有软可以继续加点儿水进去煮

步骤 5

煮到汤汁像图中这么多的时候，就可以加蚝油和芹菜段进去，炒匀

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步骤 6

步骤 6

芹菜稍微软点，放入红辣椒圈配色，即可出锅

二叔家炒菜花的小贴士

1.菜花一定要软才好吃，如果硬邦邦的，可以在步骤五少量多次加入水，继续煮 2.中途不盖锅盖，适当翻炒

菜谱创建时间：2021-06-23 13:22:29