自制薯粉条

作者： Peter--

享受份❤️足足的餐

用料

• 红薯粉 500克
• 水 350克
• 任何擀面干粉 少许

自制薯粉条的做法步骤

步骤 1

备自产的薯粉500g，大碗一个。

步骤 2

粉倒入碗挖开个洞口

步骤 3

水一定要煮滚

步骤 4

将适量的水倒入洞口并及时搅拌，搅拌的过程可将水加至300克左右

步骤 5

搅拌成团状

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步骤 6

步骤 6

戴手套开始手工搓揉，过程感觉太干可及时加进少量开水继续搓揉。

步骤 7

成形并不那么烫，可以脱掉手套(如果手套合手全程戴也可)

步骤 8

反复按丶卷丶搓揉

步骤 9

分开大块

步骤 10

用擀面杖擀至自己合适厚度(防粘过程这里可添加任何粉）

步骤 11

擀面杖擀平

步骤 12

切任何形状

步骤 13

切任何大小形状

步骤 14

煮一锅水

步骤 15

把切好的粉条放去煮

步骤 16

粉条浮出水面代表已熟

步骤 17

出锅

步骤 18

过凉水

步骤 19

拌少许油

步骤 20

拌匀，分开保存，要用时就可以再次取出。

步骤 21

备任何配料

步骤 22

炒香或煮任何丸子汤底

步骤 23

我这次用炒的除了配菜只加酱油

步骤 24

豆芽下次还是得自己发，买了长得跟我一样高......

步骤 25

薯粉在热锅时会透明点，冷却后颜色会加深点。

自制薯粉条的小贴士

如果和小朋友一起吃建议擀成短形的再切条

菜谱创建时间：2021-06-23 09:47:00