有肉有蛋的蛋黄肉粽 /蛋黄排骨粽

作者： 甜甜麻麻cc

厨房小白不建议挑战 因为食谱没有标明调料用料 自己在家也是看着材料靠感觉放的 只能给你们大致步骤以及需要哪些调味料 第一次心血来潮包粽子太太太有成就感了哈

用料

• 粽叶 100片
• 糯米 3000克
• 五花肉+排骨 1500克
• 蛋黄 50个

有肉有蛋的蛋黄肉粽 /蛋黄排骨粽的做法步骤

步骤 1

糯米泡水3小时 洗净沥干水后加入生抽 老抽 白糖拌匀

步骤 2

五花肉洗净 擦干水份 ➕一勺白酒用手抓透➕葱➕姜➕蒜➕生抽➕老抽➕蚝油➕一点十三香➕鸡精➕盐➕白糖 抓匀腌制3小时以上

步骤 3

咸蛋黄买的现成的洗干净用料酒泡10分钟擦干净用植物油泡着

步骤 4

粽叶洗干净 材料准备完毕

步骤 5

两张叶子叠放 叠出个漏斗形状

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步骤 6

步骤 6

底部加入糯米铺平

步骤 7

加入肉肉 蛋蛋～

步骤 8

糯米盖上去压实压平 图片没压

步骤 9

突然发现少拍了一个步骤 就是叶子折回来努力保住粽子 然后用绳子捆紧

步骤 10

绑好的样子

步骤 11

家里没有大锅分了好几锅煮 不管什么锅保证水要没过粽子 （电饭锅选蒸模式煮了两次一个小时）（高压锅一次煮半小时闷半小时需要重复两次）

步骤 12

这是我煮了一次 糯米都还是颗粒感的

步骤 13

这是煮了两次 糯糯叽叽的～

菜谱创建时间：2021-06-22 22:53:17