100个吐司练习No.35 万能吐司配方 做餐包 三明治 都可以

作者： 娇娇爱food

这个配方在里面可以任意加 淡奶油、炼乳、奶酥、椰蓉 都非常柔软

用料

• 高粉 250
• 白糖 30克
• 黄油 20克
• 鸡蛋+牛奶 165克
• 鲜酵母 9克
• 盐 3克

100个吐司练习No.35 万能吐司配方 做餐包 三明治 都可以的做法步骤

步骤 1

🍞制作方法 1⃣️、除黄油和盐外所有材料放入厨师机。开3档打面7分钟。加入黄油和盐继续开3档搅拌8分钟左右。可以打出薄薄的手套膜 2⃣️、放温暖处发酵2倍大。现在夏天我直接室温大概40分钟就好了 3⃣️、分割三份排气滚圆醒20分钟。 4⃣️、进行第一次擀卷，松弛15分钟。第二次擀卷，擀开翻过来底下扒开从上往下卷起来。 5⃣️、依次做好放入吐司盒。发酵8分满。发酵到7分的时候预热烤箱上160/下190。烤28分钟 6⃣️、手撕着也是无敌的

步骤 2

我经常用这个方子

步骤 3

随便加别的料 就是不同风味的面包

步骤 4

做三明治很OK哦

步骤 5

夏天建议用水合法

步骤 6

组织完美

步骤 7

快来一起烤吐司啊

菜谱创建时间：2021-06-22 22:29:46