把20克高粉+100克水搅拌到看不到干粉上炉开小火加热。
不停的搅拌，以免糊底。
成糊就立马关火放凉，我是放冰箱冷藏一晚第二天再用。
将汤种和配方中黄油以外的所有材料都放入拌面机搅拌。
面团搅拌到有筋度就加入20克黄油，用手捏面团感觉起有弹性就是有筋度了。
面团搅拌到拉起面团勉强撑开成薄膜就好了。
搅拌好的面团用保鲜袋扎紧，室温放半小时后冰箱冷藏发酵12小时。
我早上7点上班前把面团放冰箱，晚上7点半从冰箱拿出来回温，10点才有时间整形，打开保鲜袋一阵酒味扑鼻而来。
分割整形成六份，装入两个吐司模。二次发酵到9分满，烤箱下层150度烤40分钟。
切片夹上芝士片和鸡蛋，挤点蛋黄酱或者千岛酱就成了美味的三明治🥪。
烤一下抹上果酱或者炼乳。
小孩子捏着玩，很有弹性。