茭白肉丁（老上海家常菜）

作者： 楼太Lisa

用料

• 茭白 三根
• 里脊肉丁 少许
• 毛豆 少许
• 料酒 适量
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 糖 一勺
• 勾芡汁 少许

茭白肉丁（老上海家常菜）的做法步骤

步骤 1

茭白切丁、毛豆少许油煸炒盛出备用、里脊肉丁浸泡一下冷水去去血水

步骤 2

肉丁沥干水份，用料酒、淀粉腌制一下（可以淋一点点油更锁水嫩滑）

步骤 3

热锅冷油滑炒一下肉丁，表面稍微变色即可

步骤 4

倒入茭白丁翻炒

步骤 5

再倒入煸炒过的毛豆

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步骤 6

步骤 6

➕糖、老抽、生抽，翻炒均匀

步骤 7

倒入勾芡汁

步骤 8

收一下汁出锅

菜谱创建时间：2021-06-22 19:18:07