1.番薯3个洗干净，按三七比例切开番薯 2.上锅蒸30分钟，用叉可以容易插入番薯中即可 3.挖出番薯肉放在碗里，压成薯泥 4.取两三块芝士，加入一汤匙的牛奶在碗里隔水加热熔化 5.取一汤匙的芝士糊放入番薯泥中拌均匀，再酿入番薯壳里，压实，把剩余的芝士糊涂在上面 6.再涂上一层蛋黄液，放入烤箱中层200度20分钟即可