鸡腿去皮，去骨头，切块。葱姜蒜切沫。豆角切段
锅中喷少许油，放入葱姜蒜末炒香，放入鸡腿肉炒翻炒，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。加入豆角，翻炒均匀。
加入没过菜的开水，放入1颗八角，盖盖儿焖3min
铺上荞麦面。盖盖子焖5分钟，收干汤汁。
开盖子，撒蒜末拌匀即可。