鸡爪修剪指甲洗净备用，黄豆花生泡水待煮。
鸡爪冷水下锅放姜先焯水去异味，然后洗干净备用。
拿出家里珍藏的砂锅，然后把鸡爪、黄豆、花生、姜片放进去开煮。有条件可以放几片瘦肉提味。煮开后再小火炖1小时即可。
出锅前加点盐，鸡爪软糯，汤鲜味美，太好喝了，喝完才想起没拍照。