巧克力蛋糕

作者： 辣妈御姐爱烘焙

用料

• 牛奶 70克
• 玉米油 55克
• 鸡蛋 5个
• 可可粉 25克
• 低筋粉 60
• 糖 90克
• 淡奶油 75克
• 巧克力 40克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 500克

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶用蛋抽搅拌，乳化，加入可可粉低筋粉，Z字形搅拌，最后加入蛋黄Z字形搅拌

步骤 2

蛋白分三次加入糖，打发

步骤 3

三分之一蛋白加入蛋黄糊，混匀后，倒入蛋白中快速翻拌混匀。倒入8寸模具。

步骤 4

150℃下层50分钟，出炉20厘米震出热气，立刻倒扣，放凉后脱模

菜谱创建时间：2021-06-21 16:32:54