巧克力梦龙蓝莓脆皮雪糕

作者： 天马星空m

现在天气越来越热了，有厨友提议我多做点雪糕，这次我用做了几款水果类冰激凌雪糕，今天和大家分享蓝莓冰激凌雪糕，做法简单，一看就会，口感细腻绵软，没有一点冰渣，冰冰凉凉的，特别解馋，再也不用上街买去了。

用料

• 主料:蓝莓（两盒） 250克
• 白糖（蓝莓用） 20克
• 柠檬（蓝莓用） 半个
• 淡奶油 200克
• 白糖（淡奶油用） 20克
• 酸奶 100克
• 辅料:黑巧巧克(60%以上) 180克
• 椰子油 50克
• 花生碎 适量

巧克力梦龙蓝莓脆皮雪糕的做法步骤

步骤 1

首先我们来做蓝莓酱，准备2盒蓝莓，用水清洗干净。

步骤 2

倒入奶锅里，加入20克白糖，用半个柠檬挤入柠檬汁，（没有可以不用），开中小火搅拌熬煮至浓稠。

步骤 3

煮至这种浓稠状关火，放一旁晾凉备用。

步骤 4

按下来打发淡奶油，准备200克淡奶油，加入20克白糖，打发至用打蛋器能划出纹路。

步骤 5

然后加入100克浓稠酸奶，翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

非常的浓稠，有条件自家做酸奶效果会更好。

步骤 7

先在模具底层辅上一层酸奶糊，抹平插上木棒。

步骤 8

然后在酸奶糊上辅一层蓝莓酱，最后再在上面辅一层酸奶糊。

步骤 9

震几下把模具填满，抺平盖上盖子，放入冰箱里面冷冻6小时以上。

步骤 10

找一个深一点能放下雪糕的杯子，倒入180克巧克力碎，加入50克椰子油，没有椰子油可用黄油替代，如果买巧克力酱省略这一步。

步骤 11

再放适量的瓜籽仁，或其它欢吃的坚果像核桃碎花生碎都可以放的，搅拌均匀。

步骤 12

取出冷冻好的雪糕脱模，这样就可以开吃了。

步骤 13

放入巧克力杯中，裹上一层巧克力，拿出来巧克力就会快速凝固，

步骤 14

我们的脆皮雪糕就做好了，外面裹一层巧克力，咬一口嘎嘣脆，里面裹一层蓝莓酱，细腻滑顺没有冰渣，好吃真过瘾。

步骤 15

蓝莓脆皮雪糕

菜谱创建时间：2021-06-21 07:43:26