水笋炒肉

作者： 潮府小厨

水笋口感鲜美，富含蛋白质，脂肪，糖类，维生素E和维生素B1，维生素B2，胡萝卜素以及多种矿物质等营养物质，另有防便秘作用。

用料

• 筋根肉丝 200克
• 料酒 少许
• 水笋 3条
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 半个
• 白胡椒粉 半勺
• 生粉 少许
• 黑胡椒粉 半勺
• 葱 1根

水笋炒肉的做法步骤

步骤 1

腌肉：加盐/白胡椒粉/黑胡椒粉/生抽/生粉，搅拌均匀后油封住搅拌。

步骤 2

水笋去老皮，滚刀切，笋老取嫩的部分。

步骤 3

大小适中就好

步骤 4

先爆香大蒜，猛火炒肉，起锅后炒水笋，中间加一至两次少量水，从锅边淋入，将水笋炒熟后倒入炒好的肉，下点盐和葱段即可出锅。

步骤 5

口感相当脆甜爽口！

菜谱创建时间：2021-06-20 23:08:21