虾去头去虾线，油炸变红捞出，锅里留少许油备用
锅里少许油，放入一半的蒜泥和姜片、洋葱翻炒出香味，倒入油炸过的小龙虾翻炒，再加入蚝油，生抽，盐，啤酒，八角，洋葱盖盖焖。 可以加点魔芋一起焖，很入味。
焖到锅里只剩少许汤汁加入剩余的一半蒜泥翻炒即可出锅。(图片中的汤汁还要再焖)
好吃到吮手指。