泡一夜，或者2小时换次水，泡到没血水
凉水加料酒少许，煮开1-2分钟。
捞出，凉水洗净。
再来一锅水，加入，拔尖，香叶，干辣椒，桂皮，李锦记红烧酱油，生抽，蚝油，盐。（根据自己的口味调整。）
放入鸭肝，大火煮开，转小火煮10~15分钟。找一个容器，把鸭肝和汤汁一起倒入。放冰箱冷藏一夜。就可以吃了。