养生系列｜黑芝麻蛋糕卷

作者： 一半阳光V

黑芝麻养生系列～ 特别特别香～ 喜欢黑芝麻，喜欢黑芝麻糊的不要错过啦～

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 30克
• 水或者牛奶 60克
• 黑芝麻酱 30克
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 适量
• 盐 一小撮
• 夹馅奶油⬇️
• 淡奶油 250克
• 黑芝麻酱 15克
• 白砂糖 15克

养生系列｜黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油+水＋黑芝麻酱，搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀

步骤 3

分两次加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊

步骤 5

蛋白加盐和柠檬汁打发，分三次加入白砂糖，大气泡加第一次白砂糖，小气泡加第二次白砂糖，有纹路加第三次白砂糖，打发至大弯钩

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀

步骤 8

倒入烤盘中，震出大气泡，C76，上165度，下170度，28分钟

步骤 9

出炉

步骤 10

淡奶油加糖和黑芝麻酱打发

步骤 11

卷起来

步骤 12

切开

步骤 13

拍照

养生系列｜黑芝麻蛋糕卷的小贴士

鸡蛋60克左右一个

菜谱创建时间：2021-06-20 12:10:24