准备好所有材料。
麻薯馅料除玫瑰花和黄油外,倒进陶瓷碗内搅拌均匀
放微波炉里高火加热一分钟
取出后用筷子稍微拌一拌,加入10g黄油和一些捏碎了的玫瑰花瓣搅拌均匀
开始做曲奇面团,已软化的黄油加上细砂糖
打发成羽毛状
加入鸡蛋和牛奶打发均匀
面粉、泡打粉、盐混合均匀
加入抹茶粉混合均匀
混合好的粉类倒入打发好的黄油中,用橡皮刮刀拌成面团。
曲奇面团和麻薯团都平均分成30份。
曲奇面团按扁,包入麻薯
像包汤圆一样慢慢收紧,滚圆。
稍微整形后放在不粘浅烤盘上,正好可以放30个。
烤箱预热上下火180度,烤约15分钟。(烤盘可以直接嵌入烤箱内。)
曲奇面团有开裂是正常现象。
成品
成品
我不嗜甜,所以方子糖量不多,喜甜的可以在我的方子上再加糖。 另外我用的是五十铃的抹茶粉,颜色超级美,而且很香味道很纯,其他的抹茶粉颜色可能没有这么好看,但也可以用其他抹茶粉代替。