西葫芦鸡蛋油条大包

作者： EMMA-CHIFA

夏季蔬菜丰富，公公爸爸小菜园里的各种叶类，根茎类蔬菜长势喜人。开春那会儿从网上给他买了一些西葫芦的种子，经过他的精心培育和研究，长得都太好了。一颗上面结了好多，长得也都很大，虽然不会种，看见这些硕大的果实，打心眼里高兴。 今天就用西葫芦搭配鸡蛋和木耳，做包子吃吧，味道非常清香，虽然没有放肉，但是素馅的美好偶尔体会一下，感觉也很不错。做法其实也很简单，一起往下看吧～

用料

• 见步骤。 个

西葫芦鸡蛋油条大包的做法步骤

步骤 1

做好的西葫芦包子，从外观看上去也很美啊～

步骤 2

制作这道美食需要的食材有西葫芦适量。

步骤 3

不用去皮，用擦丝器擦成细丝，稍微加入一点儿盐，用手来回揉搓几下，让西葫芦里的水分多出来一些，否则包的时候不太好容易。

步骤 4

把挤干水分的西葫芦丝儿放入容器中，也不用挤得太干，否则味道不会很好。

步骤 5

鸡蛋适量，打入容器中搅散。冷油的时候倒入锅中，中小火加热，用筷子顺着一个方向不停搅拌，慢慢就会成为鸡蛋颗粒，晾凉备用。

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步骤 6

步骤 6

粉条用热水泡发好了之后，切成小段状。

步骤 7

泡发好的木耳切成自己喜好的大小颗粒状。

步骤 8

这道料理中的秘密武器就是加入油条，油条的加入不仅仅增香，也会吸收掉西葫芦里的汁水，吃起来口感更加富有层次。

步骤 9

挤好的西葫芦丝里加入适量的花生油，提前加入的油也会锁住蔬菜中的水分，防止出水。

步骤 10

把之前切好的木耳，粉条，油条以及鸡蛋放进去。顺序也没有先后。 然后进行调味，加入适量的食用盐，五香粉，少量白胡椒粉，葱花，和生姜粉（或者姜末）以及适量的芝麻香油。

步骤 11

顺着一个方向，把所有食材都混合均匀，让味道充分融合。

步骤 12

包包子的步骤省略了，具体做法可以参考之前关于包子的食谱文章。 包好的包子，稍微醒发一会儿之后，上锅蒸13分钟，盖上盖子焖3分钟，开锅即是热乎的素包子，十分暄软。

步骤 13

掰开之后，面皮暄软，馅料味道香气扑人，简单的食材组合在一起的味道真的非常提鲜。本身的食材就很新鲜，如果大家有时间，不妨试着尝试一下，味道真的很不错～ 比起令人向往的远方，眼前的平淡和日常，也是生活的码头。 祝福全天下的父亲，节日快乐！

西葫芦鸡蛋油条大包的小贴士

1.西葫芦水分不用挤太干。 2.和面的时候放点食用油会让面团更加光滑。 3.热水上锅蒸。 4.一定要加油条哦～

菜谱创建时间：2021-06-20 06:01:51