清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥🍉好吃又好看

作者： 娇娇爱food

对于爱动手的我来说 普通的蛋黄酥已经不想做了 看到二狗妈妈发的，决定动手试试

用料

• 油皮
• 普通面粉 180克
• 玉米油 30克
• 白糖 25克
• 水 90克
• 油酥
• 玉米油 28克
• 低粉 60克
• 馅料
• 豆沙 120克
• 咸蛋黄 8个

清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥🍉好吃又好看的做法步骤

步骤 1

1⃣️、油皮的所有材料混合。包保鲜膜放冰箱醒20分钟 2⃣️、油酥混合成团即可。分成8份 3⃣️、咸蛋黄喷朗姆酒烤箱180度烤5分钟。豆沙➕咸蛋黄=30克 4⃣️、油皮均分2份。其中一份加入3克抹茶粉揉匀。各分成8份。抹茶面团留5克出来做瓜蒂 5⃣️、白油皮包裹油酥揉圆。

步骤 2

第一次擀卷。擀成椭圆形从上往下卷起。第二次擀卷。按扁擀长。从上往下卷起 6⃣️、用手指中间压一下。两头捏拢然后按扁。擀圆包裹豆沙蛋黄。揉圆

步骤 3

7⃣️、抹茶油皮包裹做好的蛋黄酥。收口超下整理圆形 8⃣️、抹茶粉➕竹炭粉➕一点水。用刷子🪥刷出西瓜皮的纹路 9⃣️、取1克左右的面团揉成细长放在顶部做瓜蒂

步骤 4

1⃣️0⃣️、烤箱提前预热180度。放在烤箱从上往下数第3层。第二层放一个网架放上一张锡纸。这个烤的不变色。 180度烤60分钟

步骤 5

180度烤60分钟

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步骤 6

步骤 6

好看又好吃的蛋黄酥就做好了

步骤 7

方子已经减糖了 这个甜度很合适

步骤 8

真假西瓜 嘻嘻

步骤 9

快来试试吧

清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥🍉好吃又好看的小贴士

每做一步骤 随手都要用保鲜膜盖住。 防止风干

菜谱创建时间：2021-06-19 23:05:19