香菇白菜鸡蛋素包子-超级鲜美可口

作者： 小机智大可爱

白菜香菇的搭配特别鲜美！ 我给的配方大概刚好能做24个小包子。 老人小孩都适合吃！不上火，营养均衡。 这里还有鸡肉包子配方➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/106453174/

用料

• 1、面团配方 具体如下
• 中筋面粉 300克
• 水 150克（具体看面团情况调整）
• 酵母 3克
• 2、馅料配方 具体如下
• 白菜 6片
• 干香菇（提前泡水） 8朵
• 鸡蛋 4个
• 盐 5克
• 白胡椒粉 1小勺

香菇白菜鸡蛋素包子-超级鲜美可口的做法步骤

步骤 1

面团➕水➕酵母揉成团， 放一旁发酵30-60分钟。 趁着发酵时间准备馅料。

步骤 2

白菜切碎，先加一小勺盐，杀出水分。 香菇切碎备用。 再炒两个鸡蛋碎。

步骤 3

白菜杀出水分后，稍稍沥干水分。 将三种食材搅拌均匀， 做包子之前再加盐和胡椒粉。 素馅料的咸淡可以边加边尝。 （这样馅料不容易出水，包子容易包些）

步骤 4

包子皮大概半个手掌大小，开始做包子吧！

步骤 5

包子和剂子的样子。

步骤 6

冷水上锅蒸，水沸后蒸12分钟关火。 关火后再焖3分钟。

步骤 7

出锅了。开吃！ 香菇的香，白菜的鲜和鸡蛋的醇厚， 口感丰富，营养均衡！

香菇白菜鸡蛋素包子-超级鲜美可口的小贴士

1.白菜要提前杀出水分，不然包的时候不太容易。 2.面团发到什么程度可以看个人喜好，发的程度越高包子皮越松软。喜欢有点嚼劲的口感就少发一会儿。 3.馅料调味只加了盐和胡椒粉。没有加油。但是可以炒鸡蛋时多放些油，这样炒的鸡蛋也更香。

菜谱创建时间：2021-06-19 21:45:43