剩米饭新吃之尖椒鸡蛋烩饭

作者： 可艾妈妈厨房日记

每次做饭基本上都会做多了…… 眼大肚子小..... 剩下的米饭大多都是下顿接着炒一炒 吃了那多年的炒饭今天换了个花样 有菜 有蛋 有主食 最主要是很快手的做法 顺便解决的冰箱里的剩饭 你们来试试，相信我 很好吃

用料

• 尖椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 3碗
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 四分之一勺
• 糖 3克
• 胡椒粉 1克

剩米饭新吃之尖椒鸡蛋烩饭的做法步骤

步骤 1

准备尖椒一个 鸡蛋两个 剩米饭适量。

步骤 2

尖椒去籽 拍一拍切成丝备用。

步骤 3

取一个小碗 放入一勺六月香豆瓣酱。

步骤 4

加入两勺生抽，少许老抽，糖盐，鸡精和白胡椒粉。 搅拌均匀备用。

步骤 5

热锅凉油油热后倒入鸡蛋液。

步骤 6

鸡蛋炒熟 用底油爆香葱花 加入尖椒丝继续翻炒半分钟

步骤 7

倒入刚才准备好的料汁 继续翻炒。

步骤 8

加入一碗清水 这个水不要加太多。 水可以被米饭完全吸收即可。 如果不好控制量可以先加半碗清水 不够可以再添加。

步骤 9

水开后倒入剩米饭。 用铲子把米饭疙瘩完全铲开。 使每一粒米饭都裹满汤汁。

步骤 10

待所有汤汁被米饭吸收即可关火出锅。

剩米饭新吃之尖椒鸡蛋烩饭的小贴士

加水时水不要加太多 等把米饭放进去之后，如果水少可以适量再补一点。 豆瓣酱一定要加这是灵魂。

菜谱创建时间：2021-06-19 13:45:37